Mléko a mléčné výrobky – jsou opravdu v naší stravě nenahraditelné?
Mléko a mléčné výrobky jsou dnes kontroverzní potravinou. Jsou stále ještě doporučovány jako skvělý zdroj bílkovin a dalších cenných látek, na druhé straně se hovoří o špatné stravitelnosti v něm obsažené bílkoviny kaseinu a o nesnášenlivosti laktózy. Pravdou je, že význam mléka bývá přeceňován a důležité živiny lze získat i z jiných zdrojů. Pojďme se na to podívat blíže.
Celý článek
